In vino Tri sur baies, des pieds on foule, puis le temps dans les chais fait son œuvre patiente, après lécher en dégustations objectives, sans soûle... Ferme, en tension, il travaille, petit à petit, confiné fait sur lie, peaufine ses termes qui nous lient, arrange ses arômes, mûri sans faille... Et nous comble en flacons, en verre et contre toutes volontés, charmant, délivre papilles, délie langues vers le vrai... In vino... 23 juin 20
Catégories
Chronique le virus ! 